Sữa chua hay váng sữa tốt hơn cho trẻ nhỏ? Có nên cho bé ăn váng sữa hàng ngày? Cho trẻ ăn nhiều váng sữa có thực sự tốt?
Váng sữa là gì?
Váng sữa là một chế phẩm từ sữa, có vị ngọt và béo nhẹ. Váng sữa được tạo thành từ lớp chất béo nổi lên trên bề mặt của sữa khi sữa được đun nóng ở nhiệt độ thấp, hoặc không đậy nắp trong thời gian dài. Sau khi tách lớp váng sữa trên bề mặt ra, phần sữa còn lại thu được gọi là sữa tách béo.
Sữa chua là gì?
Sữa chua hay còn được biết đến là yaourt, được tạo ra từ quá trình lên men của các lợi khuẩn như: Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Các lợi khuẩn này đóng vai trò chuyển hoá đường lactose thành đường đơn glucose. Sau đó, đường glucose tiếp tục chuyển hoá thành axit piruvic, cuối cùng thành axit lactic. Men axit lactic có khả năng làm đông protein có trong sữa. Từ đó, tạo ra hương vị và kết cấu dẻo, sánh của sữa chua.
So sánh sữa chua và váng sữa
Thành phần dinh dưỡng
Sữa chua chứa nhiều khoáng chất và Vitamin hơn váng sữa như Canxi, natri, magie, phốt pho, kali, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin nhóm B. Trong sữa chua còn có axit lactic và Probiotics hỗ trợ tiêu hoá. Sữa chua cũng là nguồn protein dồi dào.
Váng sữa có thành phần chất béo khoảng 50% tổng năng lượng, chất bột đường khoảng 40%, chất đạm chỉ khoảng 6-7%, còn vitamin và khoáng chất rất thấp.
Khả năng cải thiện hệ tiêu hoá
Sữa chua cung cấp lợi khuẩn cho hệ tiêu hoá, giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm về đường ruột. Giúp ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy, cải thiện hệ đường ruột của cơ thể và giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Váng sữa bổ sung thêm năng lượng, giúp tăng cân ở những trẻ suy dinh dưỡng, thiếu cân nặng, giảm thiểu tình trạng biếng ăn, chậm lớn nhờ hàm lượng chất béo cao.
Khả năng phát triển thể chất
Sữa chua giàu Vitamin D và Canxi nên rất tốt cho sự phát triển chiều cao ở bé và ngăn ngừa loãng xương ở người già.
Hàm lượng Canxi trong váng sữa rất cao, giúp răng, xương bé thêm chắc khỏe. Hàm lượng chất béo cao trong váng sữa còn cải thiện được tình trạng thiếu cân và suy dinh dưỡng ở trẻ.
Khả năng tăng cường hệ miễn dịch
Sữa chua giàu lợi khuẩn nên sẽ hỗ trợ tốt cho sức đề kháng, giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm do vi khuẩn tấn công.
Váng sữa không hỗ trợ tốt hệ miễn dịch cho cơ thể bằng sữa chua bởi không chứa nhiều lợi khuẩn.
Nên cho bé ăn váng sữa hay sữa chua?
Sữa chua hay váng sữa đều tốt cho sức khoẻ của trẻ.
Như đã đề cập ở trên, có thể thấy cả váng sữa và sữa chua đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ tổng thể. Với sữa chua, nó cung cấp lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hoá cho trẻ. Còn váng sữa lại cung cấp năng lượng vượt trội để bé vui chơi và phát triển thể chất toàn diện hơn.
Theo dõi Page Lần đầu làm mẹ để đọc thêm các bài viết hàng ngày.
Tham gia Group Con Ngoan Khỏe, Mẹ Hạnh Phúc để trao đổi, thảo luận thêm thông tin hữu ích với cộng đồng các mẹ bầu bí và bỉm sữa trong quá trình làm mẹ nhé.
