Khoai lang là một loại củ có lượng tinh bột đốt cháy chậm, giàu chất xơ và vitamin A, giúp cơ thể no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Từ lâu, khoai lang đã trở thành thực phẩm ưu tiên hàng đầu trong chế độ ăn kiêng giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, ít calo và giàu dưỡng chất. Vì dễ chế biến nên loại củ này “góp mặt” trong nhiều món ăn ngon miệng. Cùng ELLE khám phá 5 công thức món ngon từ khoai lang sau đây để hành trình giảm cân dễ dàng và hiệu quả hơn.
1. Salad khoai lang nướng với rau xanh và hạt chia
Salad khoai lang nướng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Khoai khi nướng lên sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, cung cấp năng lượng mà không gây tăng cân. Khi kết hợp với các loại rau xanh như xà lách, rau bina và hạt chia, món ngon này giúp tăng cường chất béo lành mạnh, tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, chất xơ từ rau và khoai lang sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Salad là bữa ăn hoàn hảo cho người giảm cân. Ảnh: Pexels.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang (nướng hoặc luộc)
- 1 quả bơ
- Rau xà lách, rau bina, cải xoăn
- 1-2 thìa hạt chia
- Dầu ô liu nguyên chất
- Nước cốt chanh, muối, tiêu
Cách thực hiện: Khoai lang sau khi nướng xong cắt miếng nhỏ, trộn đều với rau xà lách và các loại rau lá xanh khác. Thêm bơ và hạt chia, sau đó rưới dầu ô liu và nước cốt chanh lên.
2. Khoai lang nghiền với sữa chua Hy Lạp và mật ong
Đối với những ai yêu thích bữa sáng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, khoai lang nghiền kết hợp với sữa chua Hy Lạp là món ăn không thể bỏ qua. Bởi món ngon này cung cấp cả carbohydrate, protein và chất xơ, giữ bạn no lâu và tránh thèm ăn vặt trong ngày.
Sữa chua Hy Lạp giàu protein giúp cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Khoai lang là nguồn carbohydrate chậm, cung cấp năng lượng mà không gây tăng đột biến đường huyết. Điều này rất quan trọng trong việc kiểm soát cơn đói và lượng calo nạp vào. Hơn nữa, mật ong cung cấp vị ngọt tự nhiên, tránh việc sử dụng đường tinh luyện có hại.
Kết hợp khoai với sữa chua là bữa sáng hoàn hảo có đủ dưỡng chất cho một ngày dài hoạt động. Ảnh: Pexels.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang luộc hoặc hấp chín
- 2-3 thìa sữa chua Hy Lạp không đường
- 1 thìa mật ong nguyên chất
- Một ít hạt chia hoặc hạt lanh
Cách thực hiện: Nghiền khoai thật nhuyễn, sau đó trộn đều với sữa chua Hy Lạp và mật ong. Bạn có thể thêm hạt chia hoặc hạt lanh để tăng hàm lượng chất xơ.
3. Khoai lang nướng kiểu Địa Trung Hải với thảo mộc
Khoai lang nướng kiểu Địa Trung Hải là món ăn lý tưởng cho bữa tối, dễ tiêu và không gây nặng bụng. Sự kết hợp giữa khoai lang, dầu ô liu và các loại thảo mộc như hương thảo, oregano mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Dầu ô liu là một loại chất béo lành mạnh giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn, giữ cảm giác no lâu sau bữa ăn. Các loại thảo mộc như hương thảo và oregano mang lại hương vị đặc trưng và hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy hơi và cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Khoai nướng giúp hạn chế tăng cân. Ảnh: ERIK BERNSTEIN.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang lớn
- 1-2 thìa dầu ô liu
- Hương thảo, oregano tươi hoặc khô
- Muối, tiêu đen
Cách thực hiện: Cắt khoai thành miếng vừa ăn, ướp với dầu ô liu, hương thảo và oregano. Nướng trong lò ở 200°C khoảng 25 phút hoặc đến khi khoai vàng giòn.
4. Súp khoai lang gừng giúp tăng cường trao đổi chất
Với những ai thường thèm ăn vặt vào buổi tối nhưng lo ngại tăng cân, súp khoai lang gừng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Sự kết hợp giữa gừng và khoai lang không chỉ mang lại hương vị thanh đạm mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả. Gừng là một gia vị tự nhiên có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy nhiều năng lượng ngay cả khi nghỉ ngơi. Ngoài ra, khoai lang giàu chất xơ và vitamin, giúp giữ cho cơ thể no lâu hơn, từ đó tránh được việc ăn quá nhiều vào buổi tối.
Món ngon nhẹ nhàng nhưng vẫn giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả. Ảnh: Pexels.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang
- 1 củ gừng nhỏ (gọt vỏ, cắt lát)
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 500ml nước dùng gà hoặc rau củ
- Muối, tiêu
Cách thực hiện: Xào hành tây và gừng trong chảo với chút dầu ô liu. Thêm khoai đã cắt miếng và nước dùng. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh đến khi khoai chín mềm. Xay nhuyễn hỗn hợp và nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Bánh khoai lang yến mạch cho bữa sáng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt lành mạnh hoặc bữa sáng tiện lợi cho một ngày dài năng động, hãy thử ngay bánh khoai lang yến mạch. Bởi món ăn này cung cấp đầy đủ chất xơ, năng lượng từ yến mạch và khoai lang, giúp bạn khởi đầu ngày mới một cách nhẹ nhàng mà không lo về cân nặng. Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp điều hòa đường huyết và kiểm soát cơn thèm ăn. Kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau sẽ cung cấp đủ năng lượng cho bạn hoạt động suốt cả ngày. Bánh khoai lang yến mạch còn giúp duy trì cảm giác no suốt buổi sáng, từ đó tránh được việc ăn vặt không cần thiết.
Món ăn vặt lành mạnh giúp bạn kiểm soát cơn đói hiệu quả. Ảnh: Unsplash.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang
- 100g yến mạch cán mỏng
- 1 quả trứng
- 1-2 thìa mật ong
- Một ít bột quế, hạt chia (tùy chọn)
Cách thực hiện: Trộn khoai nghiền với yến mạch và trứng. Thêm mật ong và bột quế để tăng hương vị. Nặn thành viên nhỏ và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút.
Với 5 công thức khoai lang đơn giản nhưng hiệu quả này, bạn sẽ dễ dàng duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giúp giảm cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
