Khoai lang là một loại củ có lượng tinh bột đốt cháy chậm, giàu chất xơ và vitamin A, giúp cơ thể no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Từ lâu, khoai lang đã trở thành thực phẩm ưu tiên hàng đầu trong chế độ ăn kiêng giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, ít calo và giàu dưỡng chất. Không chỉ dễ chế biến, loại củ này còn có thể góp mặt trong nhiều món ăn ngon miệng. Cùng ELLE khám phá 5 công thức chế biến khoai lang vừa bổ dưỡng vừa giúp giảm cân hiệu quả.
1. Salad khoai lang nướng với rau xanh và hạt chia
Salad khoai lang nướng là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Khoai khi nướng lên sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, cung cấp năng lượng nhưng không gây tăng cân. Khi kết hợp với rau xanh như xà lách, rau bina… giàu chất xơ và hạt chia giúp tăng cường chất béo lành mạnh, tạo cảm giác no lâu và giảm thèm ăn. Đồng thời, chất xơ từ rau và khoai lang sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Salad trộn khoai lang là bữa ăn hoàn hảo cho người giảm cân. Ảnh: Pexels.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang (nướng hoặc luộc)
- 1 quả bơ
- Rau xà lách, rau bina, cải xoăn
- 1-2 thìa hạt chia
- Dầu ô liu nguyên chất
- Nước cốt chanh, muối, tiêu
Cách làm:
Khoai lang sau khi nướng xong cắt miếng nhỏ, trộn đều với rau xà lách và các loại rau lá xanh khác. Thêm bơ và hạt chia, sau đó rưới dầu ô liu và nước cốt chanh lên. Món salad này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ nhẹ nhàng, lý tưởng cho một chế độ ăn giảm cân.
2. Khoai lang nghiền với sữa chua Hy Lạp và mật ong
Đối với những ai yêu thích bữa sáng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, khoai lang nghiền kết hợp với sữa chua Hy Lạp là món ăn bạn không nên bỏ qua. Đây là một món ăn hoàn hảo cho buổi sáng vì nó cung cấp cả carbohydrate, protein và chất xơ, giữ bạn no lâu và tránh thèm ăn vặt trong ngày.
Sữa chua Hy Lạp giàu protein giúp cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Khoai lang là nguồn carbohydrate chậm, cung cấp năng lượng mà không gây tăng đột biến đường huyết, điều này rất quan trọng trong việc kiểm soát cơn đói và lượng calo nạp vào. Hơn nữa, mật ong cung cấp vị ngọt tự nhiên, tránh việc sử dụng đường tinh luyện có hại.
Kết hợp khoai với sữa chua là bữa sáng hoàn hảo có đủ dưỡng chất cho một ngày dài hoạt động. Ảnh: Pexels.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang luộc hoặc hấp chín
- 2-3 thìa sữa chua Hy Lạp không đường
- 1 thìa mật ong nguyên chất
- Một ít hạt chia hoặc hạt lanh
Cách làm:
Nghiền khoai thật nhuyễn, sau đó trộn đều với sữa chua Hy Lạp và mật ong. Bạn có thể thêm hạt chia hoặc hạt lanh để tăng hàm lượng chất xơ. Món ăn này không chỉ giúp bạn no lâu mà còn cung cấp năng lượng bền vững, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
3. Khoai lang nướng kiểu Địa Trung Hải với thảo mộc
Món khoai lang nướng kiểu Địa Trung Hải là một món ăn lý tưởng cho bữa tối vì nó nhẹ nhàng, dễ tiêu và không gây nặng bụng. Sự kết hợp giữa khoai lang, dầu ô liu và các loại thảo mộc như hương thảo, oregano mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Dầu ô liu là một loại chất béo lành mạnh, giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn, giữ cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn. Các loại thảo mộc như hương thảo và oregano không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy hơi và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Khoai lang nướng cùng thảo mộc thích hợp là bữa ăn vặt giúp hạn chế tăng cân. Ảnh: ERIK BERNSTEIN.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang lớn
- 1-2 thìa dầu ô liu
- Hương thảo, oregano tươi hoặc khô
- Muối, tiêu đen
Cách làm:
Cắt khoai thành miếng vừa ăn, ướp với dầu ô liu, hương thảo và oregano. Nướng trong lò ở 200°C khoảng 25 phút hoặc đến khi khoai vàng giòn. Món ăn này nhẹ nhàng, dễ tiêu nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất để bạn cảm thấy no mà không lo tăng cân.
4. Súp khoai lang gừng giúp tăng cường trao đổi chất
Đối với những ai hay thèm ăn vặt buổi tối nhưng lo sợ sẽ tăng cân, súp khoai lang gừng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Sự kết hợp của gừng và khoai lang không chỉ mang lại hương vị thanh đạm mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo một cách hiệu quả.
Gừng là một loại gia vị tự nhiên có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn ngay cả khi nghỉ ngơi. Loại củ này giàu chất xơ và vitamin, giữ cơ thể no lâu hơn, tránh việc ăn quá nhiều vào buổi tối.
Súp khoai lang và gừng giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả. Ảnh: Pexels.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang
- 1 củ gừng nhỏ (gọt vỏ, cắt lát)
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 500ml nước dùng gà hoặc rau củ
- Muối, tiêu
Cách làm:
Xào hành tây và gừng trong chảo với chút dầu ô liu. Thêm khoai đã cắt miếng và nước dùng. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh đến khi khoai lang chín mềm. Xay nhuyễn hỗn hợp và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món súp này giúp bạn cảm thấy ấm áp và nhẹ nhàng, đặc biệt vào buổi tối mà không lo nạp quá nhiều calo.
5. Bánh khoai lang yến mạch cho bữa sáng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt lành mạnh hoặc bữa sáng tiện lợi cho một ngày dài hoạt động, bạn hãy thử ngay bánh khoai lang yến mạch. Bởi món ăn này cung cấp đầy đủ chất xơ, năng lượng từ yến mạch và khoai lang, giúp bạn khởi đầu ngày mới một cách nhẹ nhàng mà không lo ngại về cân nặng.
Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp điều hòa đường huyết và kiểm soát cơn thèm ăn. Khi kết hợp yến mạch và loại củ này, món bánh này cung cấp năng lượng lâu dài mà không gây tăng cân. Nó giúp bạn duy trì cảm giác no suốt buổi sáng, tránh ăn vặt không cần thiết.
Bánh khoai lang yến mạch giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn vặt hiệu quả. Ảnh: Unsplash.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang
- 100g yến mạch cán mỏng
- 1 quả trứng
- 1-2 thìa mật ong
- Một ít bột quế, hạt chia (tùy chọn)
Cách làm:
Trộn khoai nghiền với yến mạch và trứng. Thêm mật ong và bột quế để tăng hương vị. Nặn thành viên nhỏ và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút. Món bánh này giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những ai muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân một cách lành mạnh.
Với 5 công thức khoai lang đơn giản nhưng hiệu quả này, bạn sẽ dễ dàng duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giúp giảm cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể đấy!
